Rando'Patt"                              

Bergerac blanc sec

Château des Eyssards (0,75 ltr)

Frischer und dennoch komplexer Weißwein mit viel Ausdruck. In der Nase "explosive" Aromen, typisch für die Sauvignon-Traube (Zitrusfrüchte). Im Mund intensive Fruchtaromen (Aprikosen, Pfirsich), mittellanges Finale.
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Das Château des Eyssards der Familie Cuisset liegt in Monestier, im westlichen Teil des Bergerac-Gebietes, am linken Ufer der Dordogne. Der Weinberg (ca. 40 ha) befindet sich auf lehmig-kalkigen Hängen. Das Klima ist eine Mischung aus Bordelais-Einflüssen und kontinentalen Witterungsbedingungen.

Anbau: Integrierter Anbau (organische Düngung, mechanische Bodenbearbeitung, Beschränkung von Herbiziden, umweltschonende Schädlingsbekämpfung). Mechanische Lese, aber auch Handlese, um die Trauben bei optimaler Reife zu ernten.

Die Weine aus Bergerac haben ihre eigene Herkunftsbezeichnung seit 1936.
Hier werden die gleichen Rebsorten angebaut wie in Bordeaux (Merlot, Cabernet Sauvignon in der Hauptsache), häufig aber ergänzt durch lokale Rebsorten.
Die Ähnlichkeit mit den Bordeaux-Weinen liegt auf der Hand, auch wenn viele Weine aus Bergerac etwas weniger Finesse und Tiefgang haben als ihre “großen Brüder” aus Bordeaux, dafür aber deutlich günstiger sind.
Integrierter Anbau (organische Düngung, mechanische Bodenbearbeitung, Beschränkung von Herbiziden, umweltschonende Schädlingsbekämpfung). Weinlese bei kühleren Temperaturen über Nacht, um die Oxydation des Lesegutes zu minimieren.
Vinifizierung:
- „macération pelliculaire“, auch Hülsenmaischung genannt (Most und Schalen der gemahlenen Trauben ruhen ein paar Stunden zusammen ; durch diesen Kontakt gehen Geschmacksstoffe, die in der Schale enthalten sind, in den Most über).
- Gärung bei niedriger Temperatur
- schonende Pressung (Tankpresse)
- Ausbau „auf Hefe“ (sur lies).
Das Ergebnis ist eine optimale Gewinnung der Aromen ; der Wein bekommt außerdem mehr Struktur und Fülle.
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Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Bezeichnung: Weißwein
Nettofüllmenge in Liter: 0.75
Alkoholgehalt in %: 12.50
Jahrgang: 2022
Lagerpotential: ca. 2 Jahre
Land: Frankreich
Region: AOP Bergerac
Herstellerherkunft: Château des Eyssards, lieu dit Eyssards, 24240 Monestier, Frankreich
Rebsorte(n): 80% Sauvignon blanc, 20% Semillon
Allergene: enthält Sulfite
Aufbewahrungshinweise: dunkel, kühl und trocken lagern

Preis entspricht € 8,40Liter

Zuzüglich Porto und Verpackung.