Rando'Patt"                              

Château La Grande Métairie weiß

Vignobles Buffeteau (0,75 ltr)

Dieser Wein mit brillanten gelben Reflexen wird in der Nase geprägt von den blumigen Nuancen des Sauvignon sowie Zitrus- und exotische Fruchtnoten. Die Zusammenstellung der Rebsorten bringt geschmacklich die Frucht des Sauvignons mit einem Hauch Säure, gemildert und abgerundet durch die Muscadelle.

Auszeichnungen:
Goldmedaille Bordeaux 2021
Silbermedaille Lyon 2021
2 Sterne Guide Hachette 2021
TOP 20 Entre deux Mers Decanter
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Jean Luc und Claire Buffeteau haben lange mit sich gerungen: wie sollte die Ausrichtung Ihrer 2 Weingüter sein? Traditionell oder modern?
Wie so oft im Leben ist der Kompromiss der Weg: unter dem Namen "Château La Grande Métairie" werden moderne Tropfen produziert, unter dem Etikett "Château Haut Dambert" oft preisgekrönte Klassiker in bester Bordeaux-Tradition.
Im französischen Bordelais, in den benachbarten Dörfern Gornac und Castelviel, befindet sich Jean-Lucs Weingut, das er mit Tochter Claire und zur Zeit 5 Angestellten betreibt. Dies ist die Gegend zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne, also der südliche Teil des Gebietes Entre-deux-Mers.

Hier baut Jean-Luc Buffeteau auf zur Zeit 29 Hektar seine Reben an. 20 Hektar sind den roten Sorten vorbehalten; 80 Prozent für Merlot, 10 Prozent für Cabernet Sauvignon, den Rest teilen sich Cabernet Franc und Malbec. Auf den restlichen neun Hektar dominiert Sauvignon Blanc mit 66 Prozent der Fläche, gefolgt von 19 Prozent Sauvignon gris und 15 Prozent Muskateller.

Die Trauben für diesen Wein wachsen auf einer Gesamtfläche von 8,9 Hektar auf Lehm-Kalkböden. Die Trauben werden in den kühleren Stunden zwischen 5 und 8 Uhr morgens mechanisch geerntet. Danach werden sie entrappt und auf der Haut mazeriert.
Es folgt die pneumatische Pressung mit maximal 1,6 bar. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks unter Temperaturkontrolle zwischen 15 und 17°C statt, bis der Zucker umgewandelt ist.
Die Reifung findet mehrere Monate "sur lies" (auf dem Hefebett) statt.
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Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Jahrgang: 2021
Lagerpotential: ca. 2 Jahre
Füllmenge: 0.75 ltr
Rebsorten: 90% Sauvignon blanc, 10% Muscadelle
Trinktemperatur: 8-10°C
Land: Frankreich
Region: Bordeaux
Kategorie: Entre Deux Mers AOC
Schmeckt zu: Gegrillter Fisch, Krusten- und Schalentiere, Spargelgerichte
Allergene: enthält Sulfite
Herstellerherkunft: Vignobles Buffeteau, Lieu Dit Dambert, 33540 Gornac, Frankreich
Alkoholgehalt 12.5% Alkohol

Preis entspricht € 9,35/Liter

Zuzüglich Porto und Verpackung.