Rando'Patt"                              

Chenonceaux Touraine Sauvignon

Domaine Bellevue (0,75 ltr)

Die Farbe des Chenonceaux Touraine Sauvignon ist klar und leuchtend golden. Die Nase ist kraftvoll und komplex.
Wir finden Aromen von frischem Gras, Birne, Quitte, aber auch exotische Fruchtaromen wie Passionsfrucht, Mandarine und rosa Grapefruit.
Am Gaumen findet sich das vergleichbare Aromenbukett, sehr präsent und frisch und doch lang und harmonisch im Nachhall.

Idealer Begleiter zu Flussfischen aller Art, nicht zu kräftigem Seefisch oder auch als Aperitif.
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Die Domaine Bellevue befindet sich in Noyers sur Cher, auf der rechten Seite des Cher-Tals, im südlichen Teil des Touraine-Anbaugebietes.
Hier werden auf besonders dafür geeigneten leichten, kieselhaltigen Böden mit einem Untergrund von Lehmkalk in einem temperierten Klima mit kontinentalen Einflüssen fruchtige Weißweine erzeugt.
Die Familie Vauvy besitzt das Weingut seit 4 Generationen. Patrick Vauvy leitet heute das Weingut mit einer Fläche von zur Zeit etwa 24 Ha. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei 22 Jahren. Hier wird ausschließlich Sauvignon angebaut und mit einem Durchschnittsertrag von 55 Hl/Ha geerntet.
Seit 2003 ist das Weingut von "Terra Vitis" (Integrierter Anbau) zertifiziert.
Patrick Vauvy hat ein Händchen für ein optimales Lesedatum. Je nach Lese werden 20 bis 25 % des Traubengutes über 12 Stunden mit der Schale vergoren (sogenannte "macération pelliculaire"), um ein Höchstmaß an Aromen zu extrahieren. Gärung in Stahltanks bei niedriger Temperatur (13-14°C steigend bis max. 16-17°C ). Ausbau "auf Hefe" (sur lies).
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Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Bezeichnung: Weißwein
Nettofüllmenge in Liter: 0.75 ltr
Alkoholgehalt in %: 13.50
Trinktemperatur: 10°C
Jahrgang: 2021
Region: Loire
Klassifizierung: AOC Touraine
Herstellerherkunft (Land/Adresse): Domaine Bellevue, Patrick Vauvy, 6 Rue du Coteau, 41140 Noyens-sur-Cher, Frankreich
Rebsorte(n): Sauvignon blanc
Allergene: enthält Sulfite
Aufbewahrungshinweise: dunkel, kühl und trocken lagern

Preis entspricht € 15,90/Liter

Zuzüglich Porto und Verpackung.